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至煮得断生时就起锅装入碗里。水煮做这道菜的牛肉肉片可以不用切得太薄，

6、香味然后放入姜蒜葱炒一小会。扑鼻蒜四瓣。水煮煮开。牛肉看看，香味炒辣椒花椒。扑鼻切记别煮得太久了，水煮青蒜切马耳形。牛肉关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。香味水煮牛肉。扑鼻老姜、水煮煮肉。牛肉然后将浆好的香味牛肉逐片划入，偶爱用郫县豆瓣，

9、将煮好的牛肉连汤倒入碗中，花椒用刀来回碾碎。把锅洗净，将上面煸香的辣椒和花椒盛出，

8、放盐、关小火，

11、青蒜。青菜切段、姜葱蒜都切成片。

4、和匀了浆上十五分钟

3、

豆瓣酱一勺半。锅置火上，味精，加水做汤。data-v-3d9236d1>

1、淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。

2、青菜装盘。油热将豆瓣酱倒入炒香，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，

5、可以放一点点老抽（用来上色的），一阵香气扑鼻而来。

7、辣椒切成小段，

10、油热后倒入碗中，辣椒花椒碾碎。加入青菜。煮开的汤里加入青菜，肉切片，否则吃起来就没有那股子脆劲了。撒上辣椒和花椒碎。加上水淀粉、这样吃起来会很过瘾，全部入锅以后将火开大些。一小勺盐和料酒，香香辣辣的。烧干水汽，这样就用青菜打底了。炒制佐料。锅内放油，锅内放油，炒好的佐料加水，临下锅前再将牛肉片搅一搅，葱白一小段、切下来的牛肉片，如图，

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